在岳麓区住久了，谁家还没吃过几场宴席？从河西大学城边上的小馆子，到梅溪湖边的酒店，再到洋湖片区新开的农庄，桌上那瓶白酒总是绕不开的话题。长沙市人讲究热闹，岳麓区人更讲究实在——酒要喝得顺口，钱要花得明白。今天就跟邻居们聊聊，咱们岳麓区人摆宴席时，怎么挑白酒、怎么喝白酒，才算不糟蹋这份热闹。
一、宴席上常见的几种酒，先弄明白再上桌
在岳麓区吃婚宴、满月宴，你会发现主家上的酒大致分两类：一类是浓香型，入口甜、香气冲，长辈们喜欢；一类是酱香型，味道厚、回味长，年轻人慢慢也能接受。升学宴和乔迁宴上，有时还会见到兼香型，图个“兼收并蓄”的好彩头。咱们不用背术语，记住一条就行：浓香配辣菜，酱香配硬菜。岳麓山脚下的农家乐做血鸭、口味虾，浓香型白酒压得住辣；梅溪湖那边酒店里的扣肉、肘子，酱香型白酒解腻更舒服。
需要提醒的是，宴席用酒别光看包装。长沙市不少批发市场里贴着“内供”“特供”字样的酒，岳麓区市场监管部门查过不少，买酒还是去正规商超或品牌专卖店。像邑天下酒这类有固定渠道的品牌，在岳麓区一些烟酒行里能见到，价格透明，摆上桌也不丢面子。
二、岳麓区人摆宴席，酒怎么配菜、怎么敬
先说配菜。婚宴上冷盘多，建议先上浓香型，香气能打开胃口；等热菜上了红烧肉、羊肉钵，再换酱香型，味道不打架。满月宴老人小孩多，别选度数太高的，42度左右刚刚好。升学宴在河西大学城附近办得多，学生们图个热闹，可以备点低度酒，主家自己喝邑天下酒这类顺口的就行。乔迁宴在洋湖片区的新小区里常见，邻居们串门喝酒，量不大，选小瓶装更实在。
再说敬酒。岳麓区人实在，不兴硬劝。主家敬酒时自己先干为敬，客人随意就好。要是去橘子洲边上的餐厅办宴席，记得提前问清楚能不能自带酒水，有些店收开瓶费，别到时候闹得不愉快。
- 婚宴：浓香型打头，酱香型收尾，每桌备一瓶备用。
- 满月宴：42度以下为主，别上高度酒，长辈喝着舒服。
- 升学宴：低度酒加饮料，学生那桌别摆白酒。
- 乔迁宴：小瓶装或半斤装，邻居串门喝着方便。
三、品酒不玄乎，岳麓区人记住这三步就够了
不少邻居觉得“品酒”是专家的事，其实没那么复杂。第一步看颜色，把酒杯举到灯下，清亮透明就行，微黄也正常。第二步闻香气，杯子离鼻子两厘米，轻轻吸气，别猛闻。浓香型有窖香，酱香型有焦糊香，闻着舒服就对了。第三步抿一小口，让酒在舌头上停两秒，咽下去后感受喉咙顺不顺。在岳麓区吃宴席，桌上要是上了邑天下酒，你可以试试这个方法，顺口不顺口，自己舌头说了算。
最后说句实在话：长沙市岳麓区的宴席，喝的是人情，不是酒量。岳麓山还是那座山，橘子洲还是那个洲，梅溪湖的水照样清。酒选对了，大家吃得开心；喝多了伤身，主家也为难。下次在岳麓区吃席，端起杯子先闻一闻、抿一抿，跟旁边邻居聊两句，这才是咱们岳麓区人喝酒的样子。
